Knol- bol- en wortelgroenten
Lichtwortel* per 100g
€ 2,90
per 100 gram
* van 't Leeuweriksveld
| Lichtwortel is familie van de zoete bataat. Het gewas komt oorspronkelijk uit China. Lichtwortel heeft iets van aardappel en zoete bataat, en kan deze dus prima vervangen. De teelt van lichtwortel vraagt veel tijd en aandacht: - in het eerste jaar worden in de herfst kleine okselknolletjes van een bestaande plant geoogst en koel en schimmelvrij door de winter gebracht. - in het tweede jaar worden de knolletjes opgepot en in de vorstvrije periode buiten uitgeplant. De (kleine) wortels worden geoogst en weer koel en schimmelvrij door de winter gebracht. - het volgende seizoen worden ze in een hoge rug geplant na de vorstperiode. Omdat het een klimplant is, krijgen ze stokken om eraan omhoog te klimmen. In de herfst kunnen de wortels geoogst worden voor consumptie. Het verbouwen op ruggen heeft ook z'n speciale reden: lichtwortel vormt een wortelstok waarvan de onderkant dikker is dan de bovenkant, en die dikkere onderkant kan diep onder de grond zitten. (Klik op de foto voor een vergroting.) Probeer dat maar eens uit de grond te krijgen! Daarom de teelt op hogere ruggen. Maar waarom al die moeite, als er ook gewoon aardappels zijn? Hier kom je tot het vraagstuk of er op de wereld meer is dan alleen materie. Lichtwortel, het zit al in de naam, heeft op energetisch nieveau een bijzonder relatie met de kwaliteit van licht en kan dat in zichzelf opslaan, waardoor lichtwortel voor de menselijke voeding een bijzonder levensmiddel wordt. Dit even (heel) in het kort. Er is meer te vinden over lichtwortel op: lichtwortel.nl |
